Ausflug «Gastronomische Tour. Weine und Käse aus dem Norden des Landes»

Vor relativ kurzer Zeit hat der Tourismus eine neue Richtung eingeschlagen und die Bekanntschaft mit den Ländern erweitert: Jetzt können Sie eine besondere Tour unternehmen – eine gastronomische. Es schließt den Besuch von Sehenswürdigkeiten nicht aus, sondern bietet lediglich die Möglichkeit, die Mentalität der Menschen und ihre Traditionen besser zu verstehen. Und wenn die ersten „gastronomischen“ Touristen diejenigen wären, die in ihrem Land beruflich mit der Gastronomie verbunden sind, d. h. Gastronomen, Konditoren und Winzer, heute unternehmen viele, wie man sagt, gewöhnliche Touristen solche Reisen. Das Kennenlernen der nationalen Küche Israels neben traditionellen jüdischen Gerichten ermöglicht es, gleichzeitig die Nuancen der arabischen und mediterranen Küche kennenzulernen. Es ist schon historisch vorgekommen, dass im Gelobten Land die Traditionen mehrerer Völker und Nationalitäten eng miteinander verflochten sind.

In der Vielfalt der Speisen und Getränke in Israel stehen Fisch und Dutzende köstlicher und kalorienreicher Meeresfrüchtegerichte an erster Stelle. Es gibt einfach kein jüdisches Menü ohne Fisch. Wie vielfältig es ist, können Sie an jedem Ort am Meeresufer entdecken.

Wenn Sie lokale Restaurants oder Cafés besuchen, sollten Sie das ebenso berühmte Nationalgericht Falafel probieren, bei dem Gemüse zu Bohnenbällchen gerollt und knusprig gebraten wird. Oder israelisch, exotisch für die slawische Küche, ist ein Salat aus Eiern, hochwertigem Käse und Thunfisch. Man kann nicht umhin, Shakshuka oder Rührei, großzügig verdünnt mit saftigen Tomaten, zu schätzen.

Was Nachtisch und Getränke betrifft, betonen sie die Nähe Israels zum Nahen Osten: sehr leckerer, reichhaltiger Kaffee und Süßigkeiten wie Nougat, Halva und Baklava. Serviert mit Kaffee und leckerem Käse. Allerdings begleitet es fast immer Mahlzeiten sowohl in Restaurants als auch zu Hause. Häufiger als Käse findet man nur Olivenöl. Und die anerkannten Hersteller dieser Produkte sind Haifa und Acre, wo Dutzende kleiner und größerer Privatunternehmen tätig sind und einzigartige Rezepte für Ziegenkäse und Olivenöle aufbewahren. Wenn eine gastronomische Tour den Besuch solcher einzelnen Produktionsstätten beinhaltet, laden deren Besitzer Touristen ein, an der Käseherstellung oder Olivenpressung teilzunehmen.

Ein weiterer Aspekt der israelischen Nationalküche ist die Weinherstellung. Dieses Land ist per Definition ein Land der Abstinenzler. Aber der Traubenwein, der hier, beginnend im Norden, ausGaliläa und überall dort, wo es Plantagen mit hervorragenden Rebsorten gibt, produziert wird, zeichnet sich durch einen niedrigen Alkoholgehalt, aber mit einem ausgezeichneten Geschmack aus. Und jedes Weingut lädt Touristen in seinen Verkostungsraum ein, damit Touristen den israelischen Wein schätzen und sein luxuriöses Aroma und seinen delikaten Geschmack erkennen können.